Шужук или шужык колбаса из конины, конская колбаса

Промываем и вычищаем кишку, просаливаем ее в соленой воде и вымачиваем несколько часов. Затем мясо конины режем небольшими кубиками примерно 1 см сала берем из расчета 1 к 3 мяса Нам потребуется на 2 кг конины 500 гр кишки 2 ст. л. соли 1 - 1,5 ч. л. молотого перца 1 морковь (нам так больше нравится) Варим положив в холодную воду не менее 3 часов И вкусная ароматная колбаса из конины Шужук будет готова Кушать можно как в горячем так и в холодном виде. Ни чего более вкусного из мира колбас я не пробовал. Всем советую и Приятного аппетиту. Суджу́х, шужу́к или чужу́к, чучу́к, суджу́к — один из традиционных видов колбасы у тюркских и ближневосточных народов