Рыба-парусник [шоу с поеданием] мукбан, корейская кухня

КАРТА СБЕР —-— 2202202084633712 Рыба парусник с вкуснейшей икрой: морской деликатес В тёплых водах Индийского и Тихого океанов, у берегов Юго‑Восточной Азии, Австралии и Центральной Америки обитает одна из самых впечатляющих морских рыб — парусник (Istiophorus platypterus). Этот стремительный хищник известен не только рекордной скоростью плавания, но и редким гастрономическим деликатесом — своей вкуснейшей икрой. Внешний вид и особенности парусника Парусник легко узнать по гигантскому спинному плавнику, напоминающему парус — он может быть выше тела рыбы и эффектно расправляется во время охоты или испуга. Другие характерные черты: обтекаемая форма тела — идеально для стремительного плавания; вытянутое рыло в виде копья (относится к семейству марлиновых); металлический блеск чешуи: сине‑зелёная спина, серебристые бока; рекордная скорость — до 110 км/ч, один из самых быстрых пловцов океана; вес до 100 кг, длина до 3,5 метров. Икра парусника: редкий деликатес Икра парусника — продукт эксклюзивный и нечасто встречающийся на рынке. Это связано с образом жизни рыбы: парусники ведут открытоокеанический образ жизни, редко подходят к берегам, а их лов строго регулируется. Характеристики икры: размер икринок — мелкие, около 1–1,5 мм в диаметре; цвет — янтарно‑оранжевый, с лёгким золотистым отливом; текстура — нежная, слегка хрустящая при раскусывании; вкус — тонкий, морской, с лёгкой сладостью и ореховыми нотками; аромат — свежий, йодистый, без резкости; питательная...