РЫБА, ЖАРЕННАЯ В ЛУКОВОМ КЛЯРЕ

Вряд ли кто-то догадается, что рыба обжарена именно в луковом кляре. Лук измельчается до состояния пюре и не ощущается в готовом блюде, чувствуется лишь характерный луковый аромат. Тесто-кляр равномерно покрывает кусочки филе, не стекает во время обжаривания и образует румяную оболочку, благодаря которой рыба получается сочной. Продукты (на 3 порции) Филе минтая (или другой белой рыбы) - 350 г Лук репчатый - 120 г Яйцо С0 - 1 шт. Мука - 50 г Масло растительное (для жарки) - 60 мл Соль - 1/3 ч. ложки (по вкусу) #СочныйЖареныйМинтай