Карамельный Соус. Карамель рецепт

автор: @mariko Карамельный Соус Ингредиенты: сахар - 100 г вода - 40 мл теплые сливки 33-35% - 100 мл сливочное масло - 30 г 1) В сотейнике соединить сахар с водой. Поставить сотейник на средней огонь и варить (не помешивая, чтобы сахар не кристаллизовался ) до получения янтарного цвета, не передержите иначе появится горький привкус. Как только цвет появится добавить теплые сливки и хорошо перемешать до однородной массы, снять с огня. 2) Добавить сливочное масло, хорошо перемешать. Перелить в небольшую банку и дать полностью остыть. Готовый соус хранить в холодильнике до 10 дней. Также в соус можно добавить немного соли и будет соленая карамель. Приятного аппетита!