Сабле

Сабле в переводе с французского языка песочное печенье, рассыпчатое и необыкновенно нежное, очень часто его можно встретить в европейских кофейнях. Рецептов много, этот рецепт Сабле Диаманд. Ингредиенты: Сливочное масло — 175 Грамм; Сахарный песок — 100 Грамм; Мука пшеничная — 250 Грамм; Ванилин — 1 Грамм (или натуральная ваниль одного стручка); Соль — 1 Грамм; Сметана — 33 Грамм (высокой жирности или крем-фреш); Сухие дрожжи — 7 Грамм (быстродействующие); Яичный желток — 1 Штука; Тростниковый сахар — 50 Грамм (для посыпки); Количество порций: 4-5