Баклажаны запеченные на мангале 🍆🍆🍆

Баклажаны, запечённые на мангале, — это очень вкусно! Они получаются ароматными, с лёгкой дымной ноткой и мягкой мякотью. Целые баклажаны в кожуре. Проколите плоды ножом в нескольких местах, чтобы они не лопнули. Выложите на решётку или на угли (если они уже покрылись пеплом). Запекайте 15–20 минут, периодически переворачивая. Кожура должна почернеть, а мякоть — стать мягкой. Затем снимите баклажаны, дайте немного остыть, аккуратно очистите от обгоревшей кожуры. Мякоть можно порубить, смешать с давленым чесноком, оливковым маслом, рубленой зеленью (кинза, петрушка), посолить и поперчить.