⚜ Шоколадно-вишневый тортик с чизкейком внутри ⚜

Моя страничка в инстаграме: nikolaevai_cake Очень вкусный шоколадно-вишневый тортик с кофейно-шоколадным чизкейком! Параметры тортика: Высота тортика около 8 см. Диаметр 17 см. Вес около 1800 гр. Бисквит на форму 18 см. Ингредиенты: Яйцо - 1 шт. Сахар - 155гр. Сливочное масло - 40 гр. Мука - 90 гр Какао - 30 гр. Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Сода - 0,5 ч.л. Соль щепотка Молоко - 85 гр. Горячий кофе - 85 гр. Крем: Сыр маскарпоне - 150 гр. Сливки 33%- 180 гр. Сгущеное молоко - 85 гр. Шоколадно-кофейный чизкейк: Сливочный сыр - 400 гр. Темный шоколад - 80 гр. Яйцо - 1 шт. Сливки 33 % - 120 гр. Растворимый кофе - 1 ч.л. Сахар - 30 гр. Вишневая начинка: Вишня без косточки - 250 гр. Кукурузный крахмал - 15 гр. Вода - 60 и 40 гр. Сахар - 40 гр.