Овощной суп с рисом

Вот детальный рецепт овощного супа с рисом, который отлично подойдет для поста. 🔸 Ингредиенты: - 1 стакан риса (можно использовать длиннозерный или круглозерный) - 2-3 картофелины - 1 морковь - 1 луковица - 1-2 зубчика чеснока - 1 сладкий перец (по желанию) - 1-2 помидора (или 1 стакан томатного сока) - 1-2 стебля сельдерея (по желанию) - 1,5-2 литра овощного бульона или воды - Соль и перец по вкусу - Специи (лавровый лист, черный перец, паприка — по желанию) - Зелень (укроп, петрушка) для подачи - Оливковое масло для обжаривания 🔸 Приготовление: 1. Подготовка овощей: - Помойте и очистите картофель, нарежьте его кубиками. - Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими кружочками. - Лук мелко нарежьте. - Чеснок нарежьте или раздавите. - Если используете сладкий перец, очистите его от семян и нарежьте кубиками. - Помидоры можно нарезать кубиками или использовать томатный сок. 2. Обжарка овощей: - В кастрюле с толстым дном разогрейте немного оливкового масла на среднем огне. - Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 3-5 минут. - Затем добавьте морковь и сладкий перец, продолжайте обжаривать еще 5 минут. - Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат. 3. Варка супа: - В кастрюлю добавьте картофель и помидоры (или томатный сок), перемешайте. - Влейте овощной бульон или воду, доведите до кипения. - Добавьте рис и специи (лавровый лист, перец, паприку). Уменьшите огонь до среднего и варите суп около 20-25...