Жареный хек в кляре с вермишелью

Ингредиенты: хек (филе) — 5 шт.; куриные яйца — 2 шт.; сметана 15% — 2 ст. л.; соль — 2 щеп.; смесь молотых перцев — 1–2 щеп.; приправа для рыбы — 1 ч. ложка; пшеничная мука — 4 ст. л.; растительное масло — для жарки. Приготовление: Рыбу разморозить, промыть, обсушить. Разделать на филе: срезать плавники, убрать внутренности, скелет и мелкие кости, кожу сохранить. Если используется готовое филе, после размораживания его слегка отжать, чтобы оно не было излишне водянистым. Нарезать порционными кусочками. Тем временем приготовить кляр: соединить пару яиц, сметану, щепотку соли — размешать венчиком, добавить муку — ещё раз размешать. По консистенции кляр для рыбы должен получиться чуть жиже, чем на оладьи. Порциями окунать кусочки в кляр (удобно делать это вилкой). Жарить на сковороде с разогретым растительным маслом (следить, чтобы масло было горячим, тогда кляр не будет растекаться, а сразу схватится). Жарить примерно по 2 минуты с каждой стороны, огонь средний, без крышки. Переворачивать на другую сторону, как только кусочки подрумянятся и станут золотистыми. По мере готовности перекладывать на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Приготовление вермишели: В подсоленную кипящую воду (4 литра) засыпать вермишель (600 граммов). Варить 3–4 минуты и откинуть на сито, слегка промыть теплой водой. В это время на сковороде обжарить лук. К обжаренному луку добавить вермишель, перемешать. Спасибо, что смотрите нас! Подписывайтесь, комментируйте, ставьте лайки и ракеты...