Хамса по-турецки | Как приготовить хамсу | Хамси тава

Нежная рыбка в хрустящей панировке без косточек. Продукты: хамса 500г, масло растительное 2-3ст.л, мука кукурузная ~3-4ст.л для панировки, соль, перец, лимон – по вкусу. Рыбу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Удалить голову вместе с внутренностями. Пальцем подцепить хребет и аккуратно вынуть по спинке. Промыть, обсушить. Пергамент смазать растительным маслом (если промасленный, то не смазывать) Каждую рыбку обвалять в кукурузной муке, выложить по часовой стрелке на пергамент (диаметр выкладки рыбы зависит от размера сковороды). Смазать рыбу растительным маслом. Подготовленную рыбу, накрыть 2 стороной пергамента, завернуть края пергамента по кругу, чтобы не развернулись при жарке. Жарить на сухой сковороде с одной стороны 3-4 минуты, затем накрыть крышкой и аккуратно перевернуть на другую сторону. Для золотистого цвета рыбы, в пергаменте можно сделать проколы зубочисткой. Готовую рыбу переложить на тарелку, снять пергамент, украсить лимоном, зеленью, посолить, поперчить по вкусу. и готовьте вместе с нами! Подписывайтесь на наш канал на YouTube и в социальных сетях – и узнаете о новых рецептах первыми.