Антинутриенты ч.6. Фитиновая кислота - как она ворует микроэлементы?

"Растительная диета и ее опасность для здоровья". Данное видео - перевод гида Кевина Стока по растительным антинутриентам. Это огромное руководство, которое дает исчерпывающую информацию по основным антинутриентам, таким как: лектины, фитиновая кислота (фитаты), ингибиторы ферментов, фитоэстрогены, сапонины, гликоалкалоиды (соланин), изотиоцианат (сульфорафан) и оксалаты. Также будет рассмотрен вред гмо продуктов, а в частности сои. В последнее время на ютубе заметен тренд - все больше и больше вегатарианцев, веганов, сыроедов и фрукторианцев оставляют свою прежнею диету и возвращаются к продуктам животного происхождения. Чаще всего это вызвано теми или иными проблемами со здоровьем. Неужели растительная диета опасна сама по себе? Кевин Сток в своем мануале по антинутриентам утверждает, что вопреки общепринятому мнению, растениям совершенно наплевать на человеческое здоровье. Как и большинство живых организмов на планете, они озабочены лишь собственным выживанием, то есть защитой от человека или животных. Поскольку растения не могут сражаться или убегать, они позаботились о том, чтобы обзавестись другими способами защиты. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- Подпишись, чтобы не пропустить последние новости о карнивор и кето диетах. #здоровье