Засолка огурцов на зиму. Варианты. Рецепт внутри.

Огурцы — незаменимый продукт зимних заготовок, и правильно закатанная банка позволит наслаждаться хрустящими солеными огурчиками круглый год. Предлагаем несколько надежных рецептов консервирования огурцов на зиму. Рецепт №1: Огурцы острые с хреном и чесноком. Ингредиенты на литровую банку: - огурцы — 500-600 г - листья хрена, черной смородины, зонтики укропа — по паре штук - чеснок — 2-3 зубчика - острый перец — половинка маленького стручка - вода питьевая кипяченая — 1 литр - соль каменная — 1 ст.л. - сахар — 1 ст.л. - уксус 9% — 2 ст.л. Процесс: 1. Банки стерилизовать кипятком или паром. 2. Огурцы промыть, залить холодной водой на 1-2 часа. 3. На дно банки положить зелень, чеснок, острый перец, уложить огурцы вертикально. 4. Сделать рассол: вскипятить воду, добавить соль и сахар, довести до кипения. 5. Рассолом залить огурцы в банке, закрыть крышкой и прогреть в кипятке 10 минут. 6. Слить рассол обратно в кастрюлю, повторно вскипятить, долить уксус, залить огурцы окончательно. 7. Закрыть герметично крышками, перевернуть и утеплить до полного остывания. Рецепт №2: Классические малосольные огурцы Ингредиенты на трехлитровую банку: - огурцы свежие — 1,5 кг - укроп свежий — большой пучок - лист хрена — 1 шт. - чеснок — 4-5 зубчиков - душистый перец горошком — 5-6 шт. - гвоздика — 2 бутона - лавровый лист — 2 шт. - вода чистая — 1,5 литра - соль — 3 ст.л. - сахарный песок — 1 ст.л. - уксус 9% — 3 ст.л. Процесс: 1. Огурцы замочить в холодной воде на 2-3 часа. 2. Банки...