Лучший рецепт засолки сала (как засолить сало)

В конечном итоге у меня ушло на обмазку моих 1.7 кг. сала ушло 2 головки чеснока, две чайные ложки чёрного перца и 1 чайная ложка красного перца. через день попробовал было очень вкусно! (в меру горчило) PS.У кого сало не толстое, и тот кто не любит сильно солёное, я бы рекомендовал сало пробовать через двое суток находясь в рассоле (предварительно обтереть салфеткой)