Польза Орехов | Зачем Замачивать Орехи Перед Употреблением ? Как Нейтрализовать Фитиновую Кислоту ?

Зачем замачивать орехи? Существует несколько причин, почему рекомендуется замачивать орехи перед употреблением: • Когда вы замачиваете орехи в воде, это помогает размягчить их оболочку и увеличивает доступность питательных веществ, таких как белки, жиры и витамины, которые могут быть сложными для организма человека усваивать из-за твердости ореховой оболочки. • Орехи содержат фитиновую кислоту, которая может связываться с минералами, такими как кальций, железо и цинк, и препятствовать их усвоению. Замачивание орехов перед употреблением может помочь уменьшить содержание фитиновой кислоты, что в свою очередь уменьшает риск раздражения желудочно-кишечного тракта. • Замачивание орехов может помочь улучшить их вкус и текстуру, делая их более сочными и мягкими. • Некоторые люди могут иметь аллергическую реакцию на орехи. замачивание орехов перед употреблением может помочь уменьшить риск аллергических реакций, поскольку это может помочь удалить остатки ореховой оболочки, которые могут вызвать аллергическую реакцию. Однако, не все виды орехов нужно замачивать, например, кешью или фисташки, так как они уже имеют более мягкую оболочку. Кроме того, если вы собираетесь использовать орехи в выпечке, замачивание может изменить их текстуру и вкус, поэтому в этом случае не рекомендуется замачивать орехи.