Рецепт сыровяленной колбасы Чоризо.

Аватар автора
Иллюстрации и Комиксы
Для колбасы на 1 кг свиной лопатки потребуется: 1. 23 грамма нитритной соли. 2. 10 грамм копченной паприки. 3. 3 грамма зиры(кумин). 4. 5 грамм сухого чеснока. 5. 4 грамма красного перца чили. 6. 0,5 гр. стартовых культур 7. 4 грамма декстрозы. 8. Оболочка (кишка, коллагеновая).

0/0


0/0

0/0

0/0