Жареные и печеные пирожки

Рецепт: Опара: - 0,5 л воды - 3 ст. л. сахара - 2 пакетика по 11 г сухих дрожжей - 2 ст. л. муки Тесто: - опара - 0,6 л воды - 1,8 кг муки - 1,5 ст. л. соли - 40 мл растительного масла Начинка1: - квашеная капуста - лук - растительное масло Начинка2: - фарш - 2 большие луковицы Начинка3: - рис - яйцо - лук