ПЕЛЬМЕНИ ПО РЕЦЕПТУ ВАСИЛИЯ ЕМЕЛЬЯНЕНКО (И НЕМНОГО ИВЛЕВА) / Рецепт домашних пельменей

Это второй выпуск новой рубрики «По сути вкусно» ? Здесь мы готовим по рецептам известных поваров из интернетов. Как всегда, никаких нравоучений, только импровизация и эксперименты! Сегодня в меню пельмени от Василия Емельяненко. Нужно сказать, у нас неплохо вышло. Вкусно и по вкусу, и по сути! ? Если нужен проверенный рецепт, берите ручку или карандаш! РЕЦЕПТ ДОМАШНИХ ПЕЛЬМЕНЕЙ: ТЕСТО: — 350 г. муки в/с — 175 г. воды — 1 яйцо — 0,5 ч.л. соли — 35 г. растопленного сливочного масла или 3 ч.л. растительного ФАРШ: — 300 г. жирной свинины — 150 г. говядины — 150 г. куриного филе — 1 луковица — соль и перец по вкусу — 50 мл. воды Написала примерное количество для этого объема теста, скорее даже пропорцию. Фарша делала много, чтобы и на котлеты осталось ? ПРИГОТОВЛЕНИЕ : — Замешиваем тесто в течение хотя бы 10 минут, соединяя все необходимые ингредиенты. Оставляем его в пленке минут на 20-30. — Перекручиваем мясо, в мясорубке можно перекрутить и лук. Добавляем соль, перец и воду. — Раскатываем тесто до толщины примерно 2 мм. Стаканом вырезаем кружочки, раскладываем на них мясо и делаем пельмешки, защипывая края? — Погружаем в кипящую подсоленную воду примерно на 8-10 минут — Достаем, добавляем сливочное маслице, сметанку и наслаждаемся своим творением? Приятного вам аппетита и просмотра ?? Наши соц.сети: