Как быстро приготовить Хумус с жаренными кабачками. Базовые веганские рецепты

Домашний хумус с жареными кабачками | Простой пошаговый рецепт В этом видео я делюсь рецептом кремового домашнего хумуса, приготовленного из варёного нута, тахини, лимонного сока и аквафабы (бульона от варки нута). Получается очень нежно, ароматно и вкусно! А подача с жареными кабачками делает блюдо ещё интереснее и питательнее. Ингредиенты: Варёный нут — 1,5 стакана Тахини (кунжутная паста) — 2–3 ст. ложки Сок половины лимона (или по вкусу) Аквафаба (бульон от варки нута) — 3–5 ст. ложек (для консистенции) Сушёный чеснок — 1/2–1 ч. ложка Соль — по вкусу Оливковое масло — по желанию (для подачи) Жареные кабачки — для украшения и подачи Пошаговое приготовление: Подготовка нута Используем уже варёный нут. Если вы варите его самостоятельно — не выливайте жидкость! Она нам пригодится как аквафаба для придания хумусу нежной консистенции. Смешиваем ингредиенты В чашу блендера добавьте нут, тахини, сок лимона, сушёный чеснок и немного соли. Добавляем аквафабу Постепенно вливайте бульон от варки нута (аквафабу), чтобы добиться желаемой текстуры — гладкой и кремовой. Обычно хватает 3–5 ложек, но регулируйте по вкусу. Взбиваем до однородности Блендером взбейте всё до полностью гладкой массы. Если хумус получается густым — добавьте ещё немного аквафабы или лимонного сока. Подача Переложите хумус в тарелку, полейте немного оливковым маслом и украсьте жареными кабачками. Можно также добавить немного паприки или зиры сверху для аромата. Хумус готов! Отличная закуска...