Пицца по-домашнему

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Пицца — традиционное итальянское блюдо в виде круглой лепёшки из теста с начинкой из томатного соуса, сыра и других ингредиентов. Со временем пицца приобрела множество вариаций по всему миру. История Истоки пиццы уходят в древность. Прообразом могли служить блюда древних греков и римлян, которые подавали кушанья на ломтях хлеба. Непосредственным прародителем современной пиццы считается блюдо mastunicola. По легенде, его изобрёл в конце XV века неапольский пекарь по имени Никола. Слово «пицца» впервые появилось в латинском тексте из центрального итальянского города Гаэта в 997 году н. э. В тексте говорится, что арендатор определённого имущества должен давать епископу Гаэты duodecim pizze («двенадцать пицц») каждое Рождество, а ещё двенадцать — каждое Пасхальное воскресенье. Современная пицца как известное блюдо сформировалась в Неаполе в XVIII–XIX веках. Первоначально это была уличная еда для бедных: её продавали на рынках, и она состояла из простых ингредиентов — теста, томатного соуса, иногда сыра и трав. В 1889 году шеф-повар приготовил для короля Итальянского королевства Умберто I и его жены Маргариты Савойской новую пиццу, которая была украшена цветами итальянского флага: красным — томатным соусом, белым — моцареллой и зелёным — базиликом. В честь королевы эта пицца получила название «Маргарита» и стала очень популярной. В США пицца попала в конце второй половины XIX века вместе с...