Холодный борщ со свёклой и ботвой: освежающее летнее блюдо. Пошаговый рецепт

В летнюю жару особенно хочется чего то лёгкого и освежающего — и холодный борщ идеально подходит для этого. Это традиционное блюдо не только утоляет жажду, но и насыщает без тяжести в желудке, а использование свежей свёклы с ботвой придаёт ему неповторимый вкус и яркий цвет. Подавайте холодный борщ со сметаной и отварным картофелем — получится полноценный обед для всей семьи.