Карпаччо из свёклы

Свеклу запечь в духовке до готовности. Соус 2 ст.л оливкового масла 2 ст.л масло грецкого ореха пол ч.л горчицы 1 ч.л мёда 1 ч.л уксус 5% 1 ст.л базилик 1 свёкла 100 гр моцарелла 50 гр кедровых орехов бальзамический соус соль перец