ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ СО СВЕКОЛЬНЫМИ ЛИСТЬЯМИ И СЫРОМ.???

РЕЦЕПТ: ДЛЯ ТЕСТА: Домашняя простокваша.500.мл. Сахар.1.ст.л. Соль.1.ч.л. Дрожжи.11.г. Уксус.9%.1.ст.л. Подсолнечное масло.3.ст.л. Сливочное масло.65.г. Яйца.2.шт. Мука.900.г.по замесу. ДЛЯ НАЧИНКИ: Свекольные листья.большой тазик. Лук зелёный небольшой пучок. Сыр сулугуни.700.г. Соль перец по вкусу. Подсолнечное масло.5.ст.л. Сливочное масло.45.г. ДЛЯ СМАЗКИ: Яичный желток.1.шт. Молоко.1.ст.л. Готовый пирог смазать сливочным маслом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!?ПРОСТО И ВКУСНО!?