ВЛАЖНЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ

Пасхальный кулич по этому рецепту получается именно таким, каким его любят многие: тяжелым, ароматным и необыкновенно влажным. В отличие от классической суховатой выпечки, этот кулич долго сохраняет свежесть и имеет богатый сливочный вкус с тонкими нотками мускатного ореха и коньяка. Идеальное сочетание волокнистой структуры и тающего во рту мякиша сделает его вкусным украшением вашего праздничного стола. Продукты (на 9 порций) Мука – 1,1 кг Молоко 3,2% – 335 мл Дрожжи свежие – 35 г Яйца – 4 шт. среднего размера Сахар – 335 г Масло сливочное 82,5 % – 170 г Сахар ванильный – 15 г Изюм – 100 г Коньяк – 1 ст. ложка Корица молотая – 1 щепотка Орех мускатный молотый – 1 щепотка Соль – 1 щепотка Масло растительное – 15 мл (для работы с тестом) * Для глазури: Белок яичный – 1 шт. (50 г) Сахарная пудра – 180 г Лимонная кислота - 1 щепотка или сок лимона - 0,5 ч. ложки (по желанию) * Кондитерская посыпка – по вкусу куличи