Шах плов пошаговый рецепт.

Шах плов один из моих любимых блюд. Королевский плов является блюдом Азербайджанской кухни. На Востоке такой плов подавался только самым почётным и дорогим гостям, отсюда и название «шах-плов». Отличия этого плова от остальных является в его приготовлении. Ингридиенты использованные в видео : Длиннозерный рис - 900 гр Мясо говядины - 800 гр Курага+изюм - 250 гр Лаваш - 2 шт Лук - 3 шт Подсолнечное масло - 50 гр Сливочное масло - 110 гр (для лука) Сливочное масло - 200 (для лаваша и риса) Соль, черный молотый перец. Приготовление: 1) Обжариваем лук в подсолнечном масле, потом добавляем сливочное масло и до золотистого цвета жарим. - Затем добавляем курагу и изюм минут 3 обжариваем - Затем добавляем мясо и так же минуты 3 обжариваем и начинка готова. Мясо можете сварить до полуготовности или же обжарить. Я отварила мясо. 2) ОЧЕНЬ ВАЖНО оставляем на пару часов в холодной воде и хорошо промываем. От этого зависит будет ли рис рассыпчатым. В кипящую, подсоленную воду засыпаем рис и варим минут 8-10. Главное не переворить рис, не забывайте он ещё будет томится минут 45-50 в духовке. Рис сливаем на дуршлаг. 3) Нарезаем лаваш полосками. Казан смазываем сливочным маслом, выкладывать лаваш в казан веером. Нужно оставить свисающие части лаваша. На дно выложить слой риса, по середине начинку и закрыть все ещё одним слоем риса. 4) Накрыть рис свисающими частями лаваша. И отправить выпекаться в духовку на 40-45 минут при 160-180 градусах. Казан положить в середину духовки, не на...