Аркад желтый - сорт яблони.

Аркад летний — старинный русский сорт народной селекции, впервые описанный в XIX веке. В середине прошлого столетия он был особенно популярен в Башкирии. Деревья Аркада славятся своей долговечностью: в начале 90-х в Уфе я встречал огромные деревья этого сорта, которым уже было около 50 лет. Это один из самых ранних сортов по срокам созревания. В обычные годы плоды созревают в последней декаде июля, приобретая желтоватую окраску. В этот период они сочные и сладкие. Полностью созревшие плоды становятся золотисто-жёлтыми, мякоть — очень сладкой, но менее сочной. Поэтому важно уловить оптимальную зрелость, чтобы избежать осыпания плодов. Плоды Аркада имеют цилиндрическую форму, отсюда и ещё одно название — Аркад стаканчатый. Обычно они среднего размера, около 80 граммов, но на молодых деревьях могут быть крупнее. Мякоть плодов нежная, что делает их непригодными для транспортировки и хранения. Поэтому даже в пик популярности в XIX-XX веках Аркад редко встречался на рынках. Благодаря отсутствию кислоты, плоды Аркада можно есть ещё зелёными, до полного созревания. Однако в этот период они не набирают полного вкуса. Редко какой сорт в Башкирии можно попробовать в саду в середине июля. Зимостойкость Аркада в условиях Башкирии высокая: он переносит морозы до -40 °C. Из-за сладкого вкуса яблок Аркад иногда ошибочно называют Грушовкой, хотя это совсем другой сорт. Достоинства Аркада: сладкий вкус плодов и раннее созревание. Недостаток: плоды мало хранятся.