Шор-гогал самый лучший рецепт

Дорогие мои! Хочу познакомить вас с еще одним традиционным блюдом азербайджанской кухни, которое готовится к празднику Новруз Байрам - "Гогал" ??????Про это блюдо можно сказать, что оно старо, как мир! По скольку Новруз - праздник весны, возрождения природы и обновления, то и все угощения делаются с определенным умыслом! Например, пахлава символизирует слои нашей планеты и в пахлаве 12 слоев! Шекер-бура символизирует месяц на небе! А это угощение символизирует солнце! Не смотря на то, что это блюдо с более, чем вековой историей, рецепты в каждой семье могут отличаться... Я познакомлю Вас с тем, как у нас дома готовят "Гогал". Вам понадобятся: Для начинки: 500 г муки 100 г сливочного масла 1 чайная ложка куркумы 1 столовая ложка соли 0,5 чайной ложки молотого перца 1 столовая ложка фенхеля молотого 1 столовая ложка молотой зиры Для теста нам понадобится: 1 кг муки 100 г сливочного масла 50 мл подсолнечного масла 200 г сметаны 1 столовая ложка сахара 1 столовая ложка соли 1 стакан молока 1 стакан воды