ПАХЛАВА ( Азербайджанская) .Azerbaycan BAKLAVASI tarifi. Paxlava Resepti.

Всем привет! Объём стакана -200 мл. Мука 4-4,5ст. Молоко 3/4 ст. Яйцо 2 шт. Сливочное масло 150 гр. Сметана 2 ст.л. Дрожжи 0,5 ч.л. Сахар 1 ч.л. Замешиваем среднее тесто, и обминаем его в течении 5-7 минут,и сразу же приступаем к разделке. ?Тесто нужно раскатать толщиной примерно 2 мм. диаметр формы 40 см. Для начинки Орехи 400 гр. Сахар.песок 1 ст. Кардамон 1ч.л Ванилин Для смазывания и заливки Сливочное масло 300 гр. Для сиропа Сахар.песок 3 ст. Вода 2,5 ст. Лимонный сок 1 ст.л. Мёд 1 ст.л. С момента закипания прокипятить на среднем огне около 10 минут,снять с огня и добавить 1 ст.л.мёда. Пахлаву отправляем в духовку разогретую до 180 °С,через 10 минут достать и залить оставшимся маслом и выпекать ещё 30-35 минут. Горячую пахлаву залить сиропом комнатной температуры. ____________________ Bardak ölçüsü -200 ml. Un 4-4/5 b. Süt 3/4 b. Yumurta 2 adet Tere yağı 150 gr. Yogurt 2 y.k. Maya0,5 c.k. Şeker 1 ç.k. Orta kıvamında bir hamur olmalı.Hamuru 5-7dakika yoğuruyoruz,ve hemen açmaya başlıyoruz.Hamuru ne kadar ince aça bilsek,baklavamız o kadar lezzetli olucaktır. Baklavamızı önceden 180 °ısıtılmış fırına veriyoruz,10 dakikadan sonra üzerine eritilmiş tere yağı döküyoruz ve 35-40 dakika daha pişiriyoruz. Hamuru 11 hisseye bölüyoruz. Sıcak baklavanın üzerine ılık şerbeti döküyoruz. Iç harcı Ceviz 400 gr. Şeker 1 b. Kakule 1ç.k. Vanilya Aralarina sürmek ve üzerine dökmek için 300 gr.eritilmiş tere yağı Şerbet Şeker 3 b. Su 2,5 b. Limon suyu 1 y.k. Bal 1 y.k.