Фаршированный кролик. Рецепт «Кролик, запеченный в духовке»

Кулинарный рецепт кролика, фаршированного рисом и потрохами, запеченного в духовке к гарниру из картошки с морковью. Это истинно болгарское национальное и очень вкусное блюдо. Рецепт «Фаршированный кролик по - болгарски». Нужные продукты: 1. Кролик среднего размера с потрохами; 2. Рис – 1 стакан (длинно зернистый); 3. Лук – 3 шт.; 4. Картошка – 2 кг; 5. Морковка – 6 шт. среднего размера; 6. Масло подсолнечное – 100гр; 7. Черный молотый перец и соль - по вкусу. Этапы приготовления: Готовим фарш: жарим нарезанный кубиками лук на сковородке в 50 граммах подсолнечного масла. Когда лук станет прозрачным, добавляем рис и нарезанные мелкими кусочками потроха. Солим, перчим по вкусу и жарим до готовности, как описано в видео рецепте. Готовим гарнир: нарезаем кубиками картошку с морковкой, солим и равномерно распределяем на протвень. В протвень кладем кролика и фаршируем уже приготовленным фаршем. Зашиваем брюшко ниткой и по бокам ножом делаем проколы для того, чтобы рис хорошо разварился внутри. Заливаем его водой на 1см, солим по вкусу. Поливаем подсолнечным маслом кролика, накрываем фольгой и отправляем в духовку. Время приготовления – 60 минут при температуре 200 градусов. После этого, кролика вынимаем из духовки, снимаем фольгу и снова помещаем в духовку на 20 минут. Блюдо подаем горячим. Приятного аппетита!