Филе судака с пюре

Филе судака с пюре Примерный вес готового блюда 270 гр Состав: филе судака замороженное - 200 гр, картофельное пюре - 150 гр (молоко - 20 мл, масло – 20 гр, картофель - 200 гр, соль - по вкусу), шпинат свежемороженый - 100 гр, соус сладкий чили - 60 гр., масло оливковое - 20 гр, соль и специя - по вкусу. Способ приготовления: Филе разморозить и промыть, на коже сделать надрезы крестиком. Приправить специей и солью по вкусу. Оставить мариноваться на 10 минут. На среднем огне разогреть оливковое масло и обжарить на нем с двух сторон филе до золотистой корочки. Доводить до готовности в духовом шкафу, разогретом до 180°С, в течении 5-7 минут. Вернуть филе на сковороду, полить соусом чили и тушить до запустения соуса 1,5 минуты. Приготовить картофельное пюре и остудить смешать со шпинатом и смешать до однородной консистенции. По желанию, добавить в пюре сливочное масло и соль. Перед подачей рекомендуем украсить блюдо зеленью, томатами черри и свежими огурцами. Приятного аппетита!