Путешествие в мир традиционного хлеба: шведская пекарня Själsö на острове Готланд

Зрители приглашаются познакомиться с уникальной ночной работой пекарни Själsö, расположенной на живописном шведском острове Готланд. Здесь каждый вечер начинается процесс приготовления ароматного хлеба на закваске, ручных круассанов и знаменитых шведских булочек с кардамоном. Видео раскрывает секреты мастерства местного производства, демонстрируя этапы подготовки теста, выпечки на специальной каменной поверхности и распространения свежей продукции среди покупателей утром следующего дня. Особое внимание уделено качеству ингредиентов: используются экологически чистые зерна, масла и местные продукты, включая ревень и напитки собственного изготовления. Рассказ сопровождается обзором торгового фургона в историческом городе Висбю, где гости могут насладиться свежими изделиями прямо у побережья, погружаясь в атмосферу спокойствия и гастрономического удовольствия. Подходит для любителей кулинарии, профессионалов хлебопечения и всех интересующихся традициями ручной выпечки. ▌ Практическое руководство для владельцев пекарен * Разнообразие форматов и рецептов на основе слоёного теста. * Подбор современного технологического оборудования для эффективной организации производственного процесса. * Оптимизация затрат и подбор оптимального ассортимента продукции согласно вашим требованиям. ▌ Что входит в комплект поставки? Полный пакет необходимого оборудования для производства кондитерских и хлебобулочных изделий:. Мы также предлагаем разработку индивидуальных проектов, учитывающих ваши...