Покупатель доверяет – лаборант проверяет

Вкусная ли булочка лежит на прилавке – субъективный вопрос. А вот безопасная ли эта выпечка – здесь ответ будет однозначным. Департамент потребительского рынка Ростовской области 17 лет ведет работу в этом направлении. Кондитерские изделия, молочная продукция и консервы – эти и другие товары попали в перечень ежегодной независимой экспертизы. Специалисты всего планируют провести более 600 исследований, чтобы потребители Дона были спокойны за свою продуктовую корзину. Для чистоты исследований образцы поступают в лабораторию обезличенными и зашифрованными. Экспертизы могут проводить по нескольким методам, чтобы лучше изучить компоненты продукции. Проверяют способами, недоступными на бытовом уровне, названия соответствующие: газовая и жидкостная хроматография, микробиологические и физико-химические испытания. Максим Гричишин, заместитель генерального директора по стандартизации Ростовского ЦСМ: «Очень достойно выглядели наши донские производители. Мы не делали никаких приоритетов, выбирали и покупали с полок все, что продается, все подряд. Проверяли в том числе продукцию, которая производится предприятиями, включенными в систему добровольной сертификации «Сделано на Дону», и ни один изготовитель нас не подвел. Он показал и продемонстрировал стабильное качество продукции». Проверки проводят беспристрастно, находят и ту продукцию, которая не соответствует требованиям. Для улучшения технологии производства и контроля качества результаты этих исследований направляют в надзорные...