Как и когда собирать березовый сок?

Считается, что лучшее время для сбора березового сока – это апрель. Деревья выходят из зимнего покоя и у них начинают набухать почки. Научный сотрудник ботанического сада ЧелГУ Павел Попков в студии Наше утро на ОТВ рассказал, когда лучше всего собирать березовый сок в нашем регионе, в какой день – пасмурный или солнечный, и почему нужно собирать сок до появления первых листочков, а также какая польза от березового сока для организма.