Домашний сыр из молока с сычужным ферментом. Хватит покупать, давайте готовить вместе!

Вкусный домашний сыр – это реальность. Сделать сыр из молока на собственной кухне сможет каждая хозяйка, главное знать небольшую хитрость! Весь секрет в том, что при готовке нужно добавить фермент, который поможет молоку приобрести нужную структуру. молоко 3 л вода 100 мл соль по вкусу фермент сычужный 0.5 г В кастрюлю перелить молоко. Подогреть его до 35 градусов. В стакан влить воду. Растворить в воде фермет Мейто. Быстро перемешать все. 4 Домашний сыр из молока с ферментом - фото шаг 4 Перелить воду с ферментом в молоко. Накрыть кастрюлю крышкой. Оставить минут на 40, можно на 1,5 часа. Важно чтобы масса загустела. Порезать густую сесь ножом на куски. Поставить кастрюлю на плиту. На медленном огне нужно рукой, постоянно помешивая собрать густую смесь единую массу. Как только будет видно, что сыр формируется в руке нужно огонь отключить, слить жидкость в раковину. Сыр откинуть на сито. Дать жидкости стечь с сыра. Периодически сыр нужно переворачивать. Потом опустить в подсоленную воду готовый сыр, чтобы он просолился. Домашний сыр из молока с ферментом - видео смотрите. Готовый сыр можно пробовать! Он идеально подходит для готовки различных блюд. Приятного аппетита! Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете ещё несколько рецептов, пишите комментарии и не забывайте про класс ??.