ЛУЧШИЙ ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ ? Beef Goulash

Гуляш можно готовить из любого мяса и птицы, но классическим считается гуляш из говядины. Гуляш любят готовить многие хозяйки, потому что для приготовления гуляша из говядины используются простые и доступные продукты, процесс довольно прост, а результат всегда радует. Ингредиенты на 4 порции. Говядина – 600 г Вода (или говяжий бульон) – 500 мл Топленое сливочное масло - 25 г Лук репчатый – 100 г Томат-паста - 60 г Мука пшеничная - 20 г Болгарский перец – 40 г Морковь – 50 г Чеснок - 2 г Лавровый лист – 2 шт Черный перец – По вкусу Соль – По вкусу Сахар – По вкусу Зелень (укроп, петрушка) Сметана - 20 г Как готовить гуляш. Мясо обмыть, нарезать брусочком в мизинец толщиной. Обжарить в воке на топлёном сливочном масле до образования поджаристой корочки. Затем добавить мелко нарубленные лук, морковь, болгарский перец, чеснок и томат-пасту. Обжарить 3-5 минут. Посыпать мукой и всё вместе обжарить 5 минут часто перемешивая. Влить пол литра кипятка или горячего бульона, перемешать. Добавить два лавровых листа, по чайной ложке соли и сахара. Накрыть крышкой и тушить 1—1,5 часа при слабом кипении, пока мясо не станет мягким. Когда это произойдёт попробовать на вкус и отрегулировать вкус при помощи соли и сахара, добавить чёрный свежемолотый перец и сметану. Тушить ещё 10 минут с открытой крышкой, время от времени помешивая. Готовый гуляш подать с жареным или отварным картофелем, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. Мне больше нравиться с картофельным пюре.