Пицца с сочной начинкой и хрустящей сырной корочкой. #пиццапросто #пиццавкусно #пиццадома

Вкусная, ароматная и сочная домашняя пицца с любимой начинкой на тоненьком тесте - что может быть вкуснее? Тесто самое простое, не требует расстойки. В 500 гр. муки добавляем 1 п. дрожжей(у меня Саф-момент), 0.5 ч. л. соли, 1,5 ст. л. сахара. Смешиваем. Вливаем 300 мл. теплой воды и 2 ст. л. раст. масла. Замешиваем тесто. Оно будет мягкое и практически не липкое. Делим тесто на две части, каждую раскатываем в пласт. Приготовим заливку : 2 яйца, по 0,5 ч.л. соли, черного молотого перца и сушеного чеснока смешиваем с 2-3 ст. л. сметаны. Приготовим томатный соус для смазывания теста : 0,5ч.л.соли, 2 ч. л. орегано или смеси итальянских трав, по 1 ч. л. сахара и сладкой паприки, 1/3ч.л. лимонной кислоты, 3-4 ч. л. томатной пасты и 1 ст. л. растительного масла смешиваем и добавляем кипяток до объема 250 мл. Также можно использовать обычный кетчуп по вашему вкусу. В качестве начинки у меня в первом варианте отварное куриное филе и кусочки консервированного ананаса. Во втором варианте сервелат и маринованный огурчик. Сыр я смешиваю в равных частях сулугуни и костромской. Можно использовать любой, на ваш вкус. Если любите пиццу посуше и с тягучим сыром - можно не использовать заливку, а сыр положить внутрь. Под начинку. Итак, раскатанный пласт теста смазываем томатным соусом, выкладываем начинку, поливаем сметанной заливкой, посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку, при температуре 200° на 12-15 мин. Ориентируйтесь на румяность корочки по вкусу.