ВАРЕНЫЕ КУРИНЫЕ ШЕИ. Блюда к праздникам.

ВАРЕНЫЕ КУРИНЫЕ ШЕИ Не знаешь что приготовить из куриных шей? Просто отвари - это вкусно! Простое второе блюдо, а в то же время вкусное и сытное. С детства люблю куриные шейки - и вареные, и тушеные, и жареные. Мяса на них, конечно, не так уж много, но зато какое оно нежное! И бульон, кстати, на куриных шеях получается отличный. ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ Куриные шеи 700гр. Морковь 80гр. Лук-порей 1 шт. Смесь перцев горошком 15гр. Лавровый лист 2 гр. Чеснок 40 гр. Соль 2 гр. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Подготовка: - шеи помыть в проточной воде; - морковь почистить, помыть и разделить на 2-3 части; - лук-порей помыть; - подготовить специи, у чеснока удалить шелуху. Приготовление: - шеи выложить в кастрюлю, залить водою, слегка не доливая доверху; - поставить на средний огонь и варить после закипания минут 5, затем слить бульон; - теперь залить шеи на 1-2 см сверху водою, добавить овощи и специи, слегка подсолить; - после закипания варить час-полтора. Готовые куриные шейки кушать с любимым гарниром. Бульон, в котором варились шеи, можно пить, а можно охладить и хранить в холодильнике для использования в соусах или при приготовлении различных блюд. Приятного аппетита!