Лунные пряники с орешками и сухофруктами, Mooncakes, 广式月饼

Самые выгодные покупки на ОЗОН. Для моих подписчиков теперь доступен промокод OZONLJAM7. Копируй промокод и получай скидку! _________________ Следите за нашими соц сетями P.S. ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ!! Друзья, уже совсем скоро наступит праздник Большой Луны. Традиционно в Китае его отмечают в середине осени и готовят лунные пряники (Mooncakes). Сегодня мы приготовим эту вкусную выпечку. Начинки могут быть очень разнообразные от сладких до соленых. Хочется отметить, что блюдо это непростое, но боятся не стоит. Соблюдайте все шаги в рецепте и у вас обязательно получится именно тот (!) вкус китайских лунных пряников. Давайте попробуем приготовим вместе! И вот что нам потребуется... Для теста: Мука- 150 гр. Мед - 75 гр. Растительное масло - 30 гр. Целочная вода* - 2 ч.л. Для начинки: Мед - 75 гр Растительное масло - 20 гр Рисовая мука ** - 150 гр. Курага - 50 гр. Чернослив - 50 гр. Грецкий орех - 50 гр. Арахис - 50 гр. Черный кунжут - 25 гр. Семечки - 30 гр. Кедровый орех - 100 гр. Соль - 0,5 ч.л. Сычуанский перец (молотый)*** - 1 ч.л. *И самый главный вопрос...как же приготовить щелочную воду в домашних условиях. Все просто 1/4 ч.л. пищевой соды + 2 ч.л. воды. Все хорошо растворяем и получаем прекрасный аналог щелочной воды :) **Рисовую муку необходимо заранее обжарить на среднем огне 5- 7 минут, постоянно помешивая. ***Сычуанский перец предварительно обжарить на сухой сковороде и среднем огне 3-5 минут, после чего измельчить. Температура духовки...