Куриные лоллипопсы на газовом гриле Broil-King

Куриные лоллипопсы на газовом гриле Broil-King — нежные, копченые и сладковато-пряные! Ингредиенты: 16 куриных голеней (бедро+голень) Приправа для курицы CapeHerb (ЮАР) — по вкусу 1 ст.л. коричневого сахара 1 ч.л. сушёного орегано Бекон (например, «Мираторг») — для оборачивания Щепа для копчения (яблоня, вишня) Для соуса: 100 мл соуса барбекю «Стики Свит» 50 г сливочного масла ¼ часть яблочного уксуса ½ части яблочного сока Пошаговое приготовление: Подготовьте щепу: замочите её в воде на 30 минут. Смешайте специи: соедините приправу CapeHerb, коричневый сахар и орегано. Подготовьте курицу: снимите кожу с голеней, аккуратно отделите мясо от кости, сформировав «леденец». Оберните каждую голень полоской бекона. Костяжку оберните фольгой, чтобы не подгорела. Обваляйте каждую заготовку в смеси специй. Приготовьте соус: смешайте соус барбекю, сливочное масло, яблочный уксус и сок. На медленном огне прогрейте 15 минут, пока не загустеет. Разожгите гриль в режиме непрямого нагрева (150–170°C). Установите коптильню с щепой. Готовьте лоллипопсы 30 минут на непрямом жару под крышкой. Смажьте соусом и готовьте ещё 10–15 минут до румяности. Подавайте с оставшимся соусом и свежими овощами. Совет: можно подать с овощным салатом или кукурузой. Идеально к пиву или сидру!