?НЭМ - вьетнамские РУЛЕТИКИ из РИСОВОЙ бумаги

Всем добрый день! Сегодня будем готовить традиционное вьетнамское блюдо - блинчики нэм. Нэм - в переводе с вьетнамского означает блинчик. Он состоит из самой разнообразной начинки, завернутой в тонкий прозрачный лист рисовой бумаги. Ингредиенты: Рисовая бумага - 23 шт Куриный фарш - 300 гр Грибы шампиньоны - 100 гр Лук репчатый - 1/2 шт средней Морковь - 100 гр Лук зелёный - 60 гр Фунчоза - 100 гр Яйцо - 1 шт Соевый соус - 1 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Сахар - 1/2 ч.л. Черный перец - по вкусу Соус: Соевый соус - 4 ст.л. Вода - 2 ст.л. Лук зеленый - 10 гр Чеснок - 2 зубчика Перец кочукару - 1 ч.л. Уксус 9% - 1 ст.л. Устричный соус - 1 ст.л. Перец чёрный - по вкусу Кунжут - по желанию Способ приготовления: 1) Начнем с приготовления начинки. Куриный фарш будем мариновать в соевом соусе. Можно использовать любое мясо или фарш, а также обойтись и вовсе без мяса. 2) Далее фунчозу заливаем горячей водой и оставляем на 5-7 минут, как только она станет мягкой и эластичной, промываем под...