Мясной деликатес как с магазина! (ветчина цельно кусковая)

Привет друзья! В этом видео я попытался вам показать как приготовить домашнюю ветчину из свинины вкуснее чем с магазина и на много, на много дешевле. Подойдет почти любой кусок мяса, главное чтоб не очень большой, иначе время термообработки увеличится. У меня на духовку ушло 4 часа. Если возникли какие то вопросы, задавайте в комментариях, обязательно отвечу. Удачи, всё у вас получится! Приятного аппетита! Ингредиенты: Свинина Соль нитритная - 10гр./кг. Соль поваренная - 10гр./кг. Сахар - 3гр./кг. Вода - 10% от веса мяса Жидкий дым - 1 ч.л. (по желанию) Оборудование: Духовка 2 термометра Шприц Пишите комментарии, ставьте палец вверх, если видео Вам понравилось! Рекомендую посмотреть мои плейлисты: #колбасавдомашнихусловиях