Горячее копчение на даче и в саду. Самодельная коптильня из кастрюли. Как я закоптил рыбу пампанито

Коптильня для горячего копчения из старой кастрюли. Садовая коптильня своими руками на скорую руку. Используем большие металлические кастрюли, выварки, бочонки, ведра... Чтобы быстро соорудить коптильню, следует проделать в емкости четыре отверстия и вставить в них сквозь ёмкость штыри. Набросать на дно опилки, стружку, щепки или тоненькие веточки не хвойных пород деревьев. На камешках установить корытце для стекания жира. На штыри положить решетку или подвесить крюки на которых будете коптить продукты. Прикрыть, но не плотно, чтобы было куда выходить дыму. Установить на угли и начать копчение. В ней можно коптить рыбу, мясо и сало. Весёлая история копчения рыбы пампанито на собственной даче.