Солим корюшку за минуту. Вкусная рыбка.

Ингредиенты: -1 кг корюшки; -1 ст соли; -1 ст л сахара -1 ст л молотого перца красного и черного. Смешиваем соль, сахар и перец, затем равномерно засыпаем корюшку, выкладывая её слоями. Ставим рыбку под прес. Через 3-4 часа хорошенько промываем и вывешиваем сушиться. Важно - вешать за хвост, так весь жир рыбки стечет ей в голову и на вкус она будет значительно вкусней. Так же, если вы хотите, чтобы рыбка быстрее просушилась, просто включите на неё вентилятор.