Открываем сезон Шашлыков. Рецепт N-1 люля-кебаб на мангале из фарша

Среди остального шашлычного многообразия люля-кебаб стоит обособленно. Это тоже мясо (в основном) и готовится на тех же шампурах. Но главная его особенность в том, что на мангал отправляются не цельные куски, а фарш в виде длинных колбасок. Текстура блюда получается нежнейшей, аппетитность просто зашкаливает! Мясной фарш для люля-кебаба не должен быть однородным, а с мелкими кусочками. Если вы готовите его собственноручно, используйте самую крупную решетку для мясорубки и только острые ножи. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ #шампур