Кимчи по Южно-корейски.

Пекинская капуста 2 кг 300 гр Редька дайкон 200 гр Морковь 120 гр Лук зелёный 1 пучок Чеснок 1 головка Имбирь 15-20 гр Перец Чили 1 шт Перец красный молотый острый (Кочу кару) 4 ст.л Рыбный соус 50 мл Рисовая мука клейкая 1 ст.л Вода 500 мл Сахар 1 ст.л (с большой горкой) Соль для засолки в начале 3 ст.л Соль 1 ст.л (без горки) #изюминка