Салат из кабачков. Маринкины творинки

2 кабачка (цукини) 1 ч.л соли 1 болгарский перец 8-10 помидорок чери 1 морковь 4 зуб.чеснока горсть кунжута пучок зелени (укроп, кинза) 2-3 ст.л раст.масла паприка сладкая кориандр перец 0,5 ст.л сахара 2 ст.л соевый соус 1 ст.л уксуса 6% бальзамический соус