Печень _соломкой_ в жировой сетке на чугунной сковороде

дед мясоед Отличный способ приготовить говяжью печень максимально сочной и нежной! Печень, при нарезке соломкой, быстрее прожаривается и идеально пропитывается от жировой сетки, которая в процессе приготовления просто тает. Ну а соус "дзадзики" отлично дополняет вкус печени своими свежими нотками. В оригинале этот рецепт принадлежит калмыцкой кухне, но в их случае используется свиная печень. Такая вот у нас сегодня вышла жареная печень в жировой сетке. Если Вам понравилось блюдо - ставьте лайк и подписывайтесь на мой кулинарный канал! ИНГРЕДИЕНТЫ: печень говяжья - 3 кг жировая сетка - 1 кг лук - 0,4 кг соль перец Соус "Дзадзики": йогурт - 400 мл огурец - 2 шт чеснок - 3 зубчика лимон - 1 шт масло оливковое укроп петрушка соль перец #рутуб