«Сырная лихорадка»: как в России научились варить сыр

В начале 20 века в российских деревнях и сёлах делали швейцарский, французский и голландский сыры, а также английский чеддер отличного качества. Сырная лихорадка распространилась по разным регионам империи и заразила не только предпринимателей. Вместо того, чтобы выступать с докладом об открытии периодического закона, учёный-химик Дмитрий Менделеев доил корову! О героях сырного бума в России – в новом выпуске «Стартапы Российской империи»