Готовим очень вкусный и нежный салат на зиму из овощного физалиса, зеленых помидор, перца

По 2 кг. физалиса и зеленых помидор, 1.5 кг. болгарского перца, по 1 кг.моркови и репчатого лука. Все овощи режем соломкой. Добавляем 400 гр. растительного масла и 1 ст. сахара, 3/4 ст. 9% уксуса и 2 ст. л. без горки соли. Тушим с момента закипания 20 мин., в горячем виде раскладываем в стерильные банки, закатываем, переворачиваем и отправляем под шубу до полного остывания.