Как приготовить заварное тесто | Готовим заварное тесто в домашних условиях

Тесто, приготовленное по заварному методу, — это фундамент для создания множества кулинарных шедевров, таких как эклеры, профитроли и шу. В конечном результате оно должно быть гладким, эластичным и блестящим. Ингредиенты: • сливочное масло — 80 г; • вода — 150 мл; • сахар — 0,5 чайной ложки; • соль — 1 щепотка; • мука пшеничная — 120 г; • яйца куриные — 3 шт. ⚡Процесс приготовления: 1. Подготовьте необходимые насадки: лопатку для замешивания. 2. Установите лопатку для замешивания, добавьте в чашу масло, сахар, соль, воду и перемешайте при температуре 80 °C (3 минуты на скорости 1). 3. Добавьте в чашу муку и перемешайте (1,5 минуты на скорости 3). 4. Поставьте чашу в холодильник как минимум на 10 минут, чтобы смесь охладилась. 5. Верните чашу на место, через отверстие в крышке по одному вбейте яйца и замешайте тесто (30 секунд на скорости 5). Добавляйте последнее яйцо, ориентируясь на консистенцию теста (оно не должно быть слишком жидким). 6. Если смесь получилась слишком жидкой, дайте ей постоять в холодильнике некоторое время. Приятного аппетита! Наш официальный сайт: Мы в социальных сетях #AtvelKitchenBot