Научный подход к маринованию мяса.

Аватар автора
Радио ЗВЕЗДА
Как алкоголь влияет на маринад? Какой подход к маринованию шашлыка предлагает наука? И можно ли смягчить любое жесткое мясо? Рассказывает доктор химических наук, заместитель директора Института элементоорганических соединений, автор Telegram-канала «Квант еды» Валентин Новиков.

0/0


0/0

0/0

0/0